Ich weiß, es ist vielleicht verfrüht…aber ich mache mir ernsthafte Sorgen. Womöglich gibt es sie gar nicht, die Torte die mich wirklich von den Socken haut…vielleicht müsste ich mal ein Phantombild erstellen, eine grobe Skizze davon machen, wie meine Traumtorte beschaffen sein könnte. Sie müsste professionell aussehen, aber nicht nicht leblos perfekt sein. Sie sollte als Lebensmittel inszeniert…
CAFÈ CARROT CAKE / Ganz einfach: Statt weltbeste Torten muss man lediglich vegane weltbeste Torten suchen. Man stelle sich Torte vor ohne Eier, Butter, Sahne…welche Lösungen gibt es da? Und können diese Lösungen auch Nichtveganer überzeugen? Interessante Herausforderung. Um einen Eindruck zu bekommen, wie vegane Torten überhaupt schmecken, bietet sich das „Carrotcake“ in Düsseldorf an. Da…
Nur so kann ich mir den Namen dieser norwegischen Torte merken, die mir bei der Suche nach der „besten Torte der Welt“ begegnet ist. Die Rede ist von Kvaefjordkake. Laut norwegenservice.net 2002 zum leckersten Kuchen der Welt gekürt. Das habe ich gleich mal ausprobiert und ja, das schmeckt wirklich gut. Mit der Vanillecrème habe ich mich…
CAFÉ SCHUSTER / DÜSSELDORF KAISERSWERTH Ohne Bedenken kann ich der Kritik meiner beiden Co-Tortentester vertrauen, die am Wochenende in Kaiserswerth waren, um das Café Schuster unter die Lupe zu nehmen. Hier das Testergebnis: Testtorten: Herrentorte, Nougatrolle, Nusskuchen Nougatrolle: Relativ hart beim abstechen, Cremefüllung schmeckt nur nach Fett und sonst nichts, Nougatsticks ok, aber auch nicht der…
Keine Mühe scheute die Bäckerin dieser beiden oppulenten Torten. Ich durfte probieren und das war sehr spannend. Beides Rezepte aus der Ukraine und wirklich ziemlich aufwändig. Da kann man zweifelsfrei von richtigen, echten Torten sprechen. „Kiewer Torte“ mit einer nussig buttrigen Schokoladencrème, gehackten Nüssen und einem geheimnisvollen weißen Boden, der wie Baiser aussieht aber wohl eher eine…
KONDITOREI SPRENGER / Sonntags darf man Torte kaufen! Viele Konditoreien stehen in der Nähe ja nicht zur Auswahl…in Kettwig genau genommen nur eine: Konditorei Sprenger. Die Hauptfiliale befindet sich in Essen-Stadtwald, Dependencen gibt es in Werden, Kettwig und Rüttenscheid. Die Innovationen beschränken sich vornehmlich auf das Marketing, wie mir scheint. Aber gut, wenigstens gibt es dort richtige Torten…
KONDITOREI HEINEMANN / An einem Tag wie heute bedarf es ja nun wirklich überhaupt keiner Rechtfertigung, sich mit Torte und Trüffeln einzudecken. Hier ein gelingsicheres Rezept: Um einen nasskaltgrauen Schmuddelmärztag in einen sonnigfröhlichen „Hach, das Leben ist schön“-Tag zu verwandeln, muss man sich lediglich eine dieser frühlingsgrünen Heinemann-Tüten gönnen, prall gefüllt mit dem Leckersten was der Laden…
OBERSCHUIRSHOF / Auf dem Heimweg komme ich immer am Oberschuirshof vorbei. Es gibt dort einen netten, kleinen Hofladen mit ganz vielen Apfelsorten aus eigenem Anbau, Schweinefleisch (Iberico) und Geflügel, verschiedene Rohmilchkäse, eine Menge Gemüse, Säfte, Honig, Konfitüre uuuuund …hausgemachten Kuchen vom Blech. Es gab Donauwelle, Apfelkuchen, Kirschstreusel und ich glaube Butterstreusel. Am nächsten kommt natürlich die…
Man kann wirklich von Glück reden, wenn man eine Freundin hat, die richtig gut backen kann. Das Glück habe ich und nicht nur das, sie backt auch eigentlich immer irgendetwas. Ich glaube, es kam noch nie vor, dass ich zu Besuch kam und nicht irgendein selbstgebackener Kuchen oder ein neues Keksexperiment auf den Tisch gestellt wurde. So…
KONDITOREI & CAFÉ WERNTGES / Zum Glück gibt es auch bei uns in der Nähe einen Konditor. Ich war schon lange nicht mehr da, aber jetzt, da ich die Sache mit dem Tortenessen systematisch angehe, wollte ich einen kleinen Testkauf tätigen. Meine Wahl fiel auf die Mokkacrèmetorte „Sanani“ und die „Florenzer“ Torte. Meine Tochter hat sich ein Mini Cupcake…
