Ich wei\u00df, es ist vielleicht verfr\u00fcht…aber ich mache mir ernsthafte Sorgen. Wom\u00f6glich gibt es sie gar nicht, die Torte die mich wirklich von den Socken haut…vielleicht m\u00fcsste ich mal ein Phantombild erstellen, eine grobe Skizze davon machen, wie meine Traumtorte\u00a0beschaffen sein\u00a0k\u00f6nnte.
\nSie m\u00fcsste professionell aussehen, aber nicht nicht leblos perfekt sein. Sie sollte\u00a0als Lebensmittel inszeniert und nicht als\u00a0Kunstobjekt stilisiert werden.\u00a0Sie sollte oppulent, aber nicht kitschig sein. Sie sollte schon Diva sein, aber eine mit Bodenhaftung.\u00a0Sie sollte ein aufregendes Innenleben haben, aber nicht durch Kompliziertheit erschlagen. Sie ist vermutlich irgendetwas zwischen avantgardistischer P\u00e2tisserie und hausgebackener Sonntagstorte. Ich habe mal vor Jahren im Relax Caf\u00e9 in D\u00fcsseldorf ein T\u00f6rtchen gegessen, das hat es geschafft. Da war alles dabei, was ich mir w\u00fcnsche. Es war ein Heidelbeer-Ricotta-T\u00f6rtchen in einem hausgebackenen Tartelette (nicht diese Fertigtartelettes von HUG), darin eine F\u00fcllung aus Mandeln…etwas marzipanig, aber ich wei\u00df echt nicht was es war. Aufgesetzt war\u00a0ein zylindrisches, wei\u00dfes\u00a0Ricotta-Mousse-Element mit einem\u00a0Kern aus Blaubeermousse, das belegt war mit einem Kreis perfekter Blaubeeren, die\u00a0mit einem „Tautropfen“ verziert waren (irgendein transparentes Gel, leicht s\u00fc\u00df, aber eher w\u00e4ssrig, so\u00a0wie man sich Honigtau vorstellt) und in der Mitte ein Cr\u00e9metuff mit einem St\u00fcckchen Blattgold.
\nZum Teil r\u00e4tselhafte Komponenten, maximale Frische, Aufwand im Detail, stilvolle Gestaltung nah am Lebensmittel, ein wenig Glamour….das h\u00e4tte 10 Punkte von mir bekommen! Leider habe ich dieses T\u00f6rtchen nie wieder dort gefunden. Ich denke deshalb aber, dass es meine Phantomtorte doch gibt…irgendwo…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ich wei\u00df, es ist vielleicht verfr\u00fcht…aber ich mache mir ernsthafte Sorgen. Wom\u00f6glich gibt es sie gar nicht, die Torte die mich wirklich von den Socken haut…vielleicht m\u00fcsste ich mal ein Phantombild erstellen, eine grobe Skizze davon machen, wie meine Traumtorte\u00a0beschaffen sein\u00a0k\u00f6nnte. Sie m\u00fcsste professionell aussehen, aber nicht nicht leblos perfekt sein. Sie sollte\u00a0als Lebensmittel inszeniert… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":946,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=945"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":955,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/945\/revisions\/955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/946"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}