Neulich\u00a0wurde mir klar, dass ich zum professionellen Tortentesten berufen bin. Es musste also ein Blog her\u00a0um\u00a0meine Suche nach Kuchen, Torten, Desserts, Schnittchen, T\u00f6rtchen, Gateaux, Tartes,\u00a0Gourmandises\u2026zu dokumentieren. Hier werde ich meine Funde zelebrieren, fotografieren, sezieren und verzehren und dann pingelig und kleinkariert \u00fcber die Einzelheiten herfallen\u00a0\u2013 bis ich sie gefunden habe\u00a0\u2013 die leckersten, beeindruckendsten, raffiniertesten, am gl\u00fccklich machendsten T\u00f6rtchen, die k\u00e4uflich auf diesem Planeten legal oder illegal zu erwerben sind!<\/p>\n
Bevor man sich auf eine Suche macht,\u00a0sollte man sich aber zun\u00e4chst genau \u00fcberlegen, WAS man eigentlich sucht. Wikipedia definiert Torte wie folgt:<\/p>\n
Eine\u00a0Torte<\/strong>\u00a0(von\u00a0italienisch<\/a>\u00a0torta<\/em>, aus dem sp\u00e4tlateinischen\u00a0t\u014drta<\/em>, \u201erundes Brot\u201c, \u201eBrotgeb\u00e4ck\u201c)[1]<\/sup><\/a>\u00a0ist eine\u00a0feine Backware<\/a>. Sie besteht aus einer oder mehreren horizontalen Schichten vorher gebackenen Tortenbodens, der nach dem Backen mit\u00a0Creme<\/a>\u00a0gef\u00fcllt oder belegt wird. Anschlie\u00dfend kann die Torte noch mit\u00a0Tortenguss<\/a>, Creme oder auch einer\u00a0Glasur<\/a>\u00a0\u00fcberzogen und weiter ausverziert werden. Bisweilen wird in\u00a0Rezepten<\/a>\u00a0f\u00fcr die Torte der\u00a0franz\u00f6sische<\/a>\u00a0Ausdruck\u00a0Tarte<\/a>\u00a0verwendet, der aber auch Backwaren bezeichnet, die der Definition eines\u00a0Kuchens<\/a>\u00a0entsprechen.<\/p>\n Alles klar! Oder doch nicht? Ist eine K\u00e4sesahnetorte beispielsweise nicht viel eher ein Cheesecake? Aber ein Cheesecake kann ja unter Umst\u00e4nden auch eine Torte sein.\u00a0Eine Sachertorte ist eigentlich\u00a0eher ein Kuchen und eine Linzer Torte ist definitiv keine Torte. Ein T\u00f6rtchen kann den Stellenwert einer kleine Torte\u00a0haben, k\u00f6nnte aber auch nur ein K\u00fcchlein sein. Ganz sch\u00f6n kompliziert.<\/p>\n Diese Suche hier gilt einem handwerklich hochwertigen, kreativen\u00a0Backwerk,\u00a0bei dem\u00a0mehrere Komponenten\u00a0sowohl\u00a0optisch\u00a0als auch\u00a0geschmacklich eine mehrschichtige aber harmonischen Einheit\u00a0bilden\u00a0und das dar\u00fcber hinaus auch gestalterisch in hohem Ma\u00dfe ansprechend ist.\u00a0Kurz gesagt, der K\u00f6nigin aller Torten!<\/p>\n Dabei muss man aufpassen, sich nicht\u00a0zu sehr von \u00c4u\u00dferlichkeiten blenden\u00a0zu lassen, denn\u00a0\u201emehr Schein als\u00a0Sein\u201c gilt f\u00fcr fast nichts so sehr wie f\u00fcr Torten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dies ist nur eine Kurzfassung der Seite \u201e\u00dcber\u201c.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/5","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/5\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":949,"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/5\/revisions\/949"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/tortentester.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}